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レモン酵母 コーヒー生地のパン

市松さんのお庭で採れたレモン
前回の酵母興しはまだ熟し足りなかったようで うまくいきませんでしたが
今回は見事に元気な酵母がヽ(^o^)丿

とりあえず 待ち切れずに初回焼き
Img_0447


培養3回で焼いてるのでまだまだですが むっちりクラムに期待大っ
あと1~2回培養してからだな・・・

あとは 酒粕酵母でコーヒー生地
Img_0451
ホワイトチョコバージョンと チョコバージョン 巻いて型にいれて焼いてみました
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生地のほろ苦さと チョコの甘さがいい感じ・・・
温めてトロっとしたとこが娘のお気に入り(*^m^)


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